Jean Wach – Riesling Wiebelsberg Grand Cru (Pre-Order)

Verlegen toch genereus
Bij de eerste benadering geven Wiebelsberg-wijnen, met name de Rieslings, een gevoel van zachtheid voordat ze hun volledige karakter onthullen. Je zou kunnen zeggen dat deze wijnen een beetje de kat uit de boom kijken.

Blend:
100% Riesling

22,50 0,75 l

Wijnspecificatie

Proefnotities

De aanzet is verfijnd en delicaat, citrusfruit en milde florale tonen maken rustig ruimte voor elegante steenvruchten en gulle mineraliteit. Een zweem petroleum trekt op en maakt ruimte voor natte stenen en een reprise van wat limoen en witte bloemen. Deze geweldige wijn is continu in beweging.

Wijnspecificatie

Wijn-spijs combinaties

De minerale lengte is geweldig voor de combinatie met zeevruchten. Met name weekdieren of zeevruchtenschotels kunnen we van harte aanbevelen. Of ze nu rauw, geroosterd of gekookt zijn, sint-jakobsschelpen, wulken en oesters zijn een ideale combinatie en onthullen hun aromatische en zoute intensiteit.

De wijnmaker

Jean Wach

In Andlau, in het hart van de Alsace met haar uitzonderlijke terroirs, cultiveert de familie Wach hun wijngaard van tien hectare. Zij produceren hun wijnen met respect voor de natuur en met als doel de expressie van het oogstjaar weer te geven.