Deze zeer oude Marc profiteert van een rijping van meerdere jaren op eikenhouten Foudres de Chêne, waardoor hij zijn aroma’s kan verfijnen en zijn zeer mooie oude gouden kleur krijgt. Bij het proeven straalt de eau-de-vie houtachtige, fruitige en gastronomische tonen uit. Zijn verfijnde en krachtige smaak maakt het een perfecte digestief. Het kan op kamertemperatuur worden gedronken als digestief aan het einde van een maaltijd, vergezeld door een sigaar.
Charlier & Fils – Vieux Marc de Champagne
Krachtig en aromatisch
Deze eau-de-vie (40% alcohol) wordt verkregen door de traditionele distillatie van wijnen die uitsluitend afkomstig zijn van de Charlier & Fils champagnewijngaard. Op dezelfde manier als de Charlier & Fils champagnes, vindt vinificatie exclusief plaats in Foudres de Chêne gedurende 4 tot 5 jaar.
Alleen voor horeca & groothandel
Meer informatie: office@endeux.nl
Wijnspecificatie
Proefnotities
Foto: Charlier & Fils
De wijnmaker
Charlier & Fils
De vrucht van het gepassioneerde werk van twee families van echte champagnewijnbouwers. De familie Perrin staat aan het hoofd van Champagne Charlier & Fils, een van de laatsten die de traditie van opvoeding in vaten met grote capaciteit, “Foudres de Chêne” genaamd, in stand houdt. Kennis en ervaring worden van generatie op generatie doorgegeven.