Het perfect combineren van je wijn met het gerecht dat je gaat eten is niet verplicht of noodzakelijk. Iedereen die iets anders beweert die liegt. Als je een lekker stukje vlees hebt gebakken, dan kan een willekeurige rode wijn uit de kast trekken een prima combinatie opleveren. Soms zelfs een geweldige combinatie. Maar door de
Lees meer
Op een heerlijke nazomerdag in september 2019 waren wij op bezoek bij champagnemakers Charlier & Fils in Châtillon-sur-Marne. Een van de laatste wijnmakers die de traditie van opvoeding in “Foudres de Chêne”, de voor hen kenmerkende grote eikenhouten vaten, in stand houden. Tijdens de rondleiding vertelde Maxime Perrin, vijfde generatie wijnmaker binnen het familiebedrijf, over hun filosofie, stijl en geschiedenis.
Continue Reading